|
|
Gevulde Artisjokken
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr rundergehakt, italiaanse kruiden, zout, peper, 4 artisjokken, 1 citroen, 1 ui, 2 bollen mozzarella, 450 gr. toscaanse aard. partjes (Lidl), olijfolie.
Voorbereiding:
Breng een grote pan met ruim water aan de kook en verwarm de oven voor op 180 C. Pers de citroen uit en voeg het sap bij het kokend water. Snijd de steel van de artisjokken af en kook de artisjokken in 25 min bijtgaar.
Zorg ervoor dat de artisjokken tijdens het koken geheel onder water staan. Kruid het gehakt met zout, peper en italiaanse kruiden.
Snipper de ui. Snijd de mozzarella in plakjes.
Laat de artisjokken uitlekken en iets afkoelen. Verwijder de binnenste bladeren t
Bereidingswijze:
Fruit de ui in olijfolie, voeg het gehakt toe en bak het rul. Vul de artisjokken met het gehaktmengsel en bedek het gehakt met de mozzarella. Zet ze in een ovenschaal en verwarm ze nog 15 min. in de oven. Bak ondertussen de aardappelpartjes in olijfolie goudbruin.
|
|
|